创立于1647年，明星位于名古屋的侍酒师近赏味Kuheiji酿人九平次由数代经营者将酿造清酒的传统与理念传承至今。为了打破日本清酒单一保守的藤佑理念，Kuheiji酿人九平次第十五代承袭庄主久野九平治从法国人酿造葡萄酒的酿人工艺中获得了新的灵感，发掘出保留传统的平次同时又能体现清酒新个性的新尝试。其旗下系列各有特色，清酒这些极致珍贵的新体且具有创新和变革魅力的清酒也一定会因品牌形象大使兼明星侍酒师近藤佑哉的加入，展现出多重的明星风味。

作为Kuheiji酿人九平次品牌大使的侍酒师近赏味明星侍酒师近藤佑哉，运用自己多年的藤佑专业品酒和侍酒的经验，对Kuheiji酿人九平次几款清酒做出了专业的酿人评价和赏味建议。其专业的平次评价和丰富的奇思妙想旨在让更多人深入了解Kuheiji酿人九平次清酒的奥秘，获得全新的清酒清酒赏味体验。

Découverte系列不掺杂物所酿造出的新体味道，让品尝者纵享自然简单之美。明星这款清酒很好的诠释了该系列的特色，拥有丰富且纯粹的花果香气，在8-10℃的温度之间品尝最能体现它的优雅风味，让味觉与嗅觉感受到多种香气交织出的完美平衡，整体让人轻快愉悦。

Origine系列还原了稻田的真实平衡的风味。其经典清酒<黒田庄に生まれて>就还原出稻田本真的赏味体验，以成熟的梅耶柠檬和杏的香气为主，细品还有丹桂的香气，入口清新，余韵悠长。近藤佑哉建议一定要用中等的葡萄酒杯，而最佳的品尝温度是10-12℃，这样除了能感受到其独特的香气，还能让整体感受上升到新的层次。

Collection系列的每一款都是优雅平衡的艺术品。其代表清酒<別誂>就能让你体验到嗅觉与味觉之间此消彼长的惊喜。在10-12℃之间，配以稍大一点的气球型葡萄酒杯去品尝，就能感受到此款清酒从大米中提取的矿物质香气。

Kuheiji酿人九平次在开辟日本清酒新道路上不断尝试、不断创新，这也是其一直追求极致、精益求精的匠人精神的最好体现。近藤佑哉认为品鉴酒的过程，讲究真实、平衡、优雅，同时也是追求生活美学的过程。相信Kuheiji酿人九平次和近藤佑哉的强强联合，能够迸发出更多的火花，以品质之名，共同冲破想象，引领日本清酒走进新纪元。